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　　小編特意找出幾款神奇的小食，讓你即使在晚上吃了也不用擔(dān)心變胖，下面為大家一一介紹。

　　熬夜健康零食一：奶酪

　　奶酪是一種非常好的夜間小吃，因為奶酪含有豐富的蛋白質(zhì)和微量的碳水化合物。不要坊間傳說被蒙騙，奶酪其實并不算是高脂肪，2/3杯奶酪只含有6克的脂肪，這對于幫助你克服夜間的饑餓感十分幫助。

　　奶酪的營養(yǎng)價值

　　1.鈣質(zhì)超高：中國人缺鈣是一個比較普遍的問題，奶制品是食物補鈣的首選，奶酪則正是奶制品中含鈣比例最高的產(chǎn)品，含鈣量是牛奶的4至8倍，而且奶酪中含有的高鈣成分很容易被人體吸收。

　　2.提升抵抗力：奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，增進代謝加強活力，保護眼睛健康，并保持肌膚健美。奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防止便秘和腹瀉。

　　3.保護心血管：奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻相對比較低，對心血管健康也有有利的一面。英國牙科醫(yī)生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪有助于預(yù)防齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。

　　小貼士 如何保存

　　盡快食用，存放時需將袋口扎緊。建議陰涼干燥處或冰箱冷藏。因為奶食易干，干了會影響口感。純手工奶酪可以泡在奶茶或牛奶里泡軟了食用，奶食忌陽光直射和高溫潮濕。

　　熬夜健康零食二：黑巧克力

　　有機黑巧克力棒包含70%的可可豆，而且是經(jīng)過有機認證的。這個黑巧克力可以滿足你夜間對甜食的渴望，同時這種巧克力含有豐富的抗氧化劑，它能幫助降低血壓和改善血管功能。適量吃黑巧克力，不僅不會長胖，而且好處多多。

　　黑巧克力營養(yǎng)價值

　　1.保護心血管：黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積，對心血管發(fā)揮保護作用，在一定程度上降低心血管疾病的發(fā)生率。

　　2.控制食欲：巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促進人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。

　　3.調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)：黑巧克力中的纖維素具有促進腸道蠕動，幫助胃腸消化的功能，異黃酮則具有抑制腸道內(nèi)氯離子分泌的作用，能夠緩解腹瀉的癥狀。

　　4.調(diào)節(jié)免疫功能：黑巧克力能夠滿足人體對多種營養(yǎng)素的需求。同時，黑巧克力中的類黃酮物質(zhì)也具有調(diào)節(jié)免疫力的作用，可以保護免疫系統(tǒng)免受自由基的傷害，多酚也具有調(diào)節(jié)多種人體免疫細胞的功能。

　　小貼士 如何保存

　　巧克力是一種嬌貴迷人的產(chǎn)品，儲存不得法會嚴重減損它的風(fēng)味。最適合儲存巧克力的溫度是在5℃至18℃。冬天是最適合品嘗巧克力的季節(jié)，若大氣 溫度低于20℃時，只要儲存于陰涼通風(fēng)之有較好的品質(zhì)，請用塑料袋密封好，置于冰箱下層冷藏室。剛從冰箱取出巧克力時，請勿立即打開，讓它慢慢回溫至接近 室溫再打開，巧克力外層就不會覆蓋一層水。

　　熬夜健康零食三開心果

　　開心果含有豐富的營養(yǎng)。如果你覺得晚上特別的餓，開心果比起其他的堅果類果實更有益處，因為開心果對于心血管疾病的預(yù)防有奇效。

　　開心果營養(yǎng)價值

　　1.心臟“保鏢”：富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。

　　2.保護視力：開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處。

　　3.產(chǎn)生飽足感：每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

　　小貼士 如何保存

　　其實開心果不適合過長時間儲藏的，如果保存不好，長時間后會有走油變味的現(xiàn)象，那就是說明放得實在太久了，最好還是不要食用為好。在外面買的開 心果如果要長時間保存，如要達到1年，則必需抽真空或充入氮氣后密封儲存，一旦開封，應(yīng)在2-3個月內(nèi)吃完，期間也需要密封存放的。

　　熬夜健康零食四燕麥片

　　麥片能提供來自復(fù)合碳水化合物的能量，還能帶來可溶性或不可溶性膳食纖維，能平衡一日營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。在熬夜時，不防泡一包燕麥片。

　　燕麥片營養(yǎng)價值

　　1.降血脂作用：它纖維含量高，能使消化的速度放慢，持續(xù)不斷地向血管供應(yīng)碳水化合物，幫人體源源不斷地獲得能量，并使人體血糖水平一直維持在 較高水平，從而防止頭暈、記憶力減退、工作效率降低等。另外，多補充一些與腦和神經(jīng)代謝有關(guān)的維生素，如B族維生素等，它們在糙米、全麥中含量較豐富。

　　2.防癌：麥類資源中存在防止癌變物質(zhì)的可能性。目前采用燕麥進行抑制腫瘤的研究已初見端倪，采用單純燕麥的動物進行研究，觀察發(fā)現(xiàn)動物的腫瘤 生長變小，生存期也較長，但是尚未達到腫瘤抑制率30%，生存期延長率50%而認為具有活性的標準，然而這一結(jié)果和發(fā)現(xiàn)也足以證明燕麥中存在抑癌物質(zhì)。至 于其中起作用的成份及作用的機理感覺未見報道，這方面的研究有待于進一步深入。

　　3.抗高血黏度和血小板聚集作用：燕麥還具有抗高血黏度和抗血小板聚集作用。試驗證明，燕麥面粉6g，可顯著降低高脂飼料組大鼠的血漿黏度和高 切、低切變率下的全血黏度，同時能明顯抑制ADP和膠原誘導(dǎo)的血小板聚集。因而燕麥粉可能會具有預(yù)防血栓形成的作用和功效，目前尚未見到有關(guān)的研究報道。

　　4.控制肥胖癥：從營養(yǎng)學(xué)角度來說，整谷類，簡單加工而成的產(chǎn)品，營養(yǎng)價值最高。隨著對燕麥了解的深入，人類發(fā)現(xiàn)燕麥中含有豐富的營養(yǎng)素，如維 生素、蛋白質(zhì)、微量元素、纖維素等。燕麥含有豐富的纖維素以及維他命B群，所以能夠幫助身體消化吸收功能的正常運作。而維他命B群還可以幫助解壓，所以對 生活步調(diào)快，且常常處於緊張狀態(tài)的現(xiàn)代上班族來說，可是一種兼顧營養(yǎng)又不至於發(fā)胖的健康食品！

　　小貼士 如何保存

　　燕麥片進入市場后大包裝產(chǎn)品在銷售終端一般進行散裝銷售。要做好燕麥片的防水、防塵、防污染，以確保燕麥片在流通過程中的貯藏安全。家庭購買各類包裝的燕麥片應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)食用，存放時也要注意防潮、防污染、防蟲害、防高溫等，以保持良好的口感和衛(wèi)生條件。

　　小編點評：還在熬夜的美眉們，你是否每次都在想吃零食的掙扎個半死呢？大家可以根據(jù)小編給大家介紹的零食中挑選自己喜歡的，到熬夜的時候，就不用再怕胖又怕餓肚子啦！

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