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　　秋季各種水果陸續(xù)上市，但是水果上有細菌及農(nóng)藥、殺蟲劑殘留物等致病物質(zhì)，所以食用前宜進行消毒處理。

　　可用下述幾種方法進行消毒處理：一是用0.1%~0.2%的高錳酸鉀溶液浸泡5~10分鐘，可殺死瓜果上的病菌，取出后，再用涼開水沖洗干凈；二是用開水浸泡半分鐘，但應(yīng)先洗后泡，能殺死細菌和蟲卵；三是用鹽水浸泡消毒，如葡萄、桑葚等；四是用0.2%的漂白粉浸泡5分鐘，撈起，再用涼開水沖洗，可殺死水果上的腸道致病菌；五是用3%的乳酸溶液消毒，把水果浸泡5~10分鐘，取出用涼開水沖洗后，即可食用。

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