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　　紅薯又名番薯、甘薯等。含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是世界衛(wèi)生組織評(píng)選出來(lái)的“十大最佳蔬菜”的冠軍。

　　這也說(shuō)明紅薯不僅綠色、美味，更是強(qiáng)身壯體的營(yíng)養(yǎng)品和防病治病的食療品。所以，不論男女老少，秋冬常吃紅薯好處多多。

　　防治腸胃?。核芍泻腕w內(nèi)食物產(chǎn)生的酸性，起到調(diào)和酸堿平衡的作用，有助于食物的消化吸收。

　　防治心腦血管?。核心z原和粘多糖，能抑制膽固醇在動(dòng)脈壁沉積，保持血管彈性，促進(jìn)血液暢通，從而能防治心腦血管病。

　　防治老年肥胖：它所含的類(lèi)似雌激素的物質(zhì)，除能阻止脂肪在肌體沉積外，還能阻止糖分轉(zhuǎn)化成脂肪，從而起到防肥減肥的作用。

　　美容養(yǎng)顏：紅薯含有類(lèi)似雌激素的物質(zhì)，有保持人體皮膚細(xì)膩、減少皮下脂肪堆積和潤(rùn)膚、防皺、美容養(yǎng)顏之功能。

　　健身緩老：它含有多種維生素、蛋白質(zhì)、賴(lài)氨酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都能提高機(jī)體免疫力，都是健身長(zhǎng)壽之寶，都能使人延年益壽。

　　防治便秘：紅薯含有淀粉和纖維素，它們?cè)谀c內(nèi)能吸收大量水分，促使食物軟化，推動(dòng)糞便通行，并避免毒物在腸內(nèi)久存。

　　防癌抗癌：它含有的“脫氫異雄固酮活性物質(zhì)”，可抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生和增長(zhǎng)，特別是對(duì)防治腸癌有其獨(dú)特作用。

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