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現(xiàn)代人山珍海味多了,暴飲暴食多了,體重直線上升,還潛藏著許多高危問題。就餐前先喝上一碗湯,能有效扼制住吃太飽的源頭。
人在饑餓的候,食欲中樞興奮性最高,此時進餐很容易攝入過多的熱量。湯進入胃里,不但占據(jù)容積,還可以通過胃黏膜迷走神經(jīng)反射到食欲中樞,使食欲下降,食量自動減少1/3,飽腹感提前出現(xiàn),形成習慣,能讓人身材勻稱,身體健康。
坐上餐桌后,最好先安靜一下,喝一碗湯。午餐時喝湯吸收的熱量最少,因此,最好在中午喝湯,時間選擇在餐前20分鐘較適宜。喝湯不宜過多,否則,會稀釋胃酸,使消化酶濃度下降,影響食物的吸收和消化;喝少了又起不到怍用。所以,餐前喝半碗到一碗湯就可以了,而且喝湯時速度要放慢,以胃部舒適為度,切不可狂飲濫飲。
喝湯以清淡為佳,盡量少用高脂肪、高熱量的食物,比如老母鳴、肥鴨等。即使用它們做湯料,也要在燉湯的過程中將多余的袖脂撇出來。而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等,都是很好的低脂肪湯料。
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標簽:飯前,喝湯,高脂肪
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