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營養(yǎng)不平衡 身體六個(gè)部位會(huì)發(fā)出不同信號(hào)

　　在物質(zhì)生活日益豐富的今日，人們除了在疾病狀態(tài)下會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的營養(yǎng)不良外，更多則是表現(xiàn)出營養(yǎng)失衡、維生素和微量元素的缺乏。究其原因主要是與食物的過于精細(xì)，烹調(diào)不當(dāng)以及飲食不潔有關(guān)?！　∩鲜龅臓I養(yǎng)問題有沒有什么辦法來自我測知呢？醫(yī)學(xué)研究證明，

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專家教你吃面條的六大學(xué)問

　　面條在中國，有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既屬經(jīng)濟(jì)飽肚的主食，還是登大雅之堂的上佳美食。據(jù)史錄，很多達(dá)官貴人均喜吃面，并以面食招待貴賓。面條如此受歡迎，到底是什么原因？為此，記者采訪了北京大學(xué)第一

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夏季應(yīng)多吃面食，伏天面食營養(yǎng)吃法

　　導(dǎo)讀：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”，這是祖祖輩輩所留下的傳統(tǒng)習(xí)俗，其實(shí)都是面，那么究竟該怎么吃呢？其實(shí)，我常常想過去的人雖然不懂的現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，但是所留下來的傳統(tǒng)都是順應(yīng)養(yǎng)生，非常利于健康的，而夏季多吃面食當(dāng)然也是有道理的?！　∵@是

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吃川菜血脂血壓都升高

　　高血壓、糖尿病、高血脂以及超重等都是誘發(fā)各類慢性疾病的潛在因素，而這些慢性病的發(fā)生又無一不與人們的飲食有關(guān)，在人們的餐桌上過多的高動(dòng)物脂肪、植物油以及較少的蔬菜、谷物、雜糧等都成為主要誘因。正是由于川菜的高熱量食品的大量攝入與谷物類食品

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哪些食物搭配是錯(cuò)誤的？

　　有一些我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常做的菜式，其實(shí)是一種錯(cuò)誤的搭配，常吃的話會(huì)對(duì)我們的身體健康造成一定的損害，甚至還能讓你“中毒”——出現(xiàn)各種身體不適的現(xiàn)象。我們就來看一看，經(jīng)常容易搭錯(cuò)的菜式有哪些?！　?、蔥菇雞塊（雞肉＋芝麻）　　芝麻能滋補(bǔ)肝

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味精、雞精呈堿性 醋調(diào)涼拌菜不宜放

　　天熱了，人們都喜歡吃涼拌菜。很多人在做涼拌菜的時(shí)候會(huì)放入一些醋來調(diào)味兒，這樣不但能增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)人體對(duì)蔬菜中的維生素C的吸收?！　【S生素C在消化道中被人體吸收靠的是一種選擇性吸收細(xì)胞，這種細(xì)胞有個(gè)特點(diǎn)，就是喜酸，而醋中的醋酸正好可以

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冬瓜是肥胖人士的好選擇

　　導(dǎo)語：“冬瓜是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，夏季經(jīng)常吃冬瓜，對(duì)于人體健康尤其是對(duì)肥胖的人群是十分有益的。”河南省名老中醫(yī)崔公讓在“健康大講堂”上說?！　《现πВ骸　《夏苡行Э刂企w內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪

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科學(xué)安排腦力勞動(dòng)者的一日三餐

　　科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，人腦的重量雖然只占人體重量的2%左右，但大腦消耗的能量卻占全身消耗能量的20%。人體消耗的能量主要由膳食中的糖、脂肪和蛋白質(zhì)提供。但人腦在利用能源物質(zhì)上與其他器官不足，它主要依靠血液中的葡萄糖（血糖）氧化供給能量。大腦對(duì)

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吃羊肉前注意六事項(xiàng) 羊肉同醋食傷人心

　　千百年來，羊肉一直是中華民族餐桌上不可或缺的美食。從中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度看，羊肉味甘性溫，有補(bǔ)腎壯陽的作用，歷來被視為補(bǔ)陽佳品?！　⊙蛉饪梢鏆庋a(bǔ)虛，補(bǔ)血助陽，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。不過，羊肉屬大熱之品，因此凡有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳

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少飯多菜下午不困 多吃魚和蔬菜大腦更清醒

　　午后不犯困，除了睡眠要充足外，午飯吃了什么關(guān)系也很密切。　　首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師宋新解釋說， 午飯時(shí)胃腸開始消化食物，血液會(huì)集中供應(yīng)胃腸道，吸收營養(yǎng)物質(zhì)，腦供血就會(huì)隨之減少，便會(huì)有犯困的感覺。特別是當(dāng)午飯攝入的碳水化合

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